Cén fáth a fhaigheann tú Cravings Carb nuair nach bhfuil tú ocras ort
Is iontas ort cén fáth a bhfuil tú siúcra ag súgradh ar do radharcóir candy is fearr leat? An bhfuil craiceann siúcra agat fiú nuair nach bhfuil ocras ort? Má tá a fhios agat riamh cén fáth a bhfuil tú siúcra, bíonn an freagra simplí: tá an siúcra fulangach. Agus tá andúile siúcra níos coitianta ná mar a cheapann tú.
Is é an andúile siúcra ar cheann de na cineálacha is coitianta de andúil bia - is é an t-insidious is mó mar is minic, níl a fhios againn go bhfuil sé ann.
Léirigh go leor staidéar go bhfuil siúcra ar cheann de na bianna is iontaofa agus go bhfuil an t-eolas seo ann, agus go minic, is minic a úsáideann déantúsóirí bia méideanna iomarcacha i mbianna nach n-mheasann muid a bheith milis fiú.
Tá roinnt bealaí ann ina bhfuil siúcra addictive. De réir taighde a rinne David A. Kessler, iar-Choimisinéir ar Riarachán Bia agus Drugaí na Stát Aontaithe, scaireann roinnt siúcraí le drugaí addictive. Chomh maith le bheith an-sásta, tá ard "luach hedonach" ag siúcra, rud a chiallaíonn go bhfuil an-áthas ort nuair a itheann tú é. Tá sé ag treisiú freisin, rud a chiallaíonn níos mó a dhéanann tú é, is mó a theastaíonn uait é a dhéanamh.
Palatability
Ó thaobh eolaíoch de, ní bhraitheann bia sobhlasta go maith ach nuair a itheann sé é, déanann sé níos mó uainn a ithe. Taispeánadh go bhfuil an éifeacht seo ag siúcra go turgnamhach, fiú le leanaí óga nuabheirthe agus le hainmhithe. Agus tá sé soiléir cén fáth - ní mór dúinn calories a bheith againn le haghaidh maireachtála, agus mar sin déanaimid freagra ar na bianna ardchallaithe go héasca.
Luach Hedonach
Is é luach hedonach na mbianna siúcraí ná an déine taitneamhach a bhíonn ag an duine ag ithe é. Aithníodh an pointe ag a bhfuil deochanna milis is pleasurable ag 10 faoin gcéad. Is é seo an pointe "bliss bliss". Tugann miondíoltóirí bia a gcuid bia chomh cóngarach don phíosa féideartha agus is féidir chun spreagadh a thabhairt do mhian daoine an pointe bliantúil a athfhoghlaim tríd an mbia sin a ithe arís agus arís eile.
Atreisiú
Tá dhá bhealach ann go bhfuil an siúcra ag athneartú:
- Tar éis a bheith faoi lé blas an siúcra, daoine agus ainmhithe eile - tá siad sásta oibriú níos deacra chun níos mó a fháil di, beag beann ar ocras nó nach bhfuil.
- Nuair a bheidh rud éigin eile bainteach le blas siúcra, freagróidh daoine sin freisin. Ós rud é go n-oibríonn siúcra mar luach saothair, freagraíonn daoine go dearfach le gach rud a chomhlaíonn siad le siúcra, bíodh bia áirithe ann ina bhfuil siúcra, bialann ar leith, nó íomhá branda ar leith. Is é seo an fáth go n-aithníonn tú an t-imfhálú candy is fearr leat, is féidir leat siúcra a fháil.
Cén fáth go bhfuil fadhb ar Andúile Siúcra
Tá candy, agus go háirithe seacláid, á mhargadh go mór, go háirithe do leanaí agus do mhná. Is fadhb é seo toisc go minic go dtéann taithí luath na bpáistí i gcion a n-iompar níos déanaí. Mar sin, má tá siad ag ithe a lán siúcra nuair atá siad óg, is dóichí go bhfuil siad ag iarraidh siúcra nuair a bhíonn siad níos sine.
Tá ró-thomhaltas siúcra nasctha le go leor fadhbanna sláinte éagsúla. Agus bíonn go leor páistí agus daoine fásta mar chocoholics, a bhfuil riosca ag baint leo chomh maith leis an tochtanas caiféin mar go bhfuil bia ina bhfuil caiféin ina seacláid.
Níl an t-aon imní i gceist le rioscaí sláinte a bhaineann le ró-thomhaltas siúcra.
Léirigh staidéar taighde amháin go bhfuil comhghaol idir tomhaltas laethúil óige óige agus níos déanaí ná foréigean fásta.
Thairis sin, tá ról mór ag an ró-úsáid a bhaint as siúcra san eipidéim ar otracht i Meiriceá Thuaidh - ní hamháin trí róthuiscint dhíreach bianna milis cosúil le candy ach freisin trí siúcra a chur leis chun go leor bianna blasta a dhéanamh níos mó. Cuireann sé seo níos mó seans ann go mbainfeadh daoine bianna den sórt sin agus méadóidh siad an líon calories a itheann siad.
Foinsí
Kessler, D. An Deireadh Tharraingthe: Ag Cuireadh Rialú ar an Iarratas Meiriceánach Insatiable . Nua-Eabhrac: Rodale. 2009.
Moore, S., Carter, L. agus van Goozen, S. "Tomhaltas Milseogra i bhforéigean óige agus fásta." The British Journal of Psychiatry 195: 366-367. 2009.